Un año más, programamos nuestras ya clásicas "Jornadas Gastronómicas del Bacalao" que se desarrollarán del 24 de marzo al 9 de abril de 2023.
Se trata de un merecido homenaje a ese delicioso pez llamado 'Gadus Moruha', un pescado blanco muy apreciado por su deliciosa carne y un auténtico placer para el paladar, al que todos conocemos por bacalao y que tantas posibilidades ofrece a nuestros cocineros.
En esta edición, contaremos con los siguientes platos:
- Croquetas de bacalao con queso San Simón.
- Soldaditos de Pavía con crujiente de yuca y salsa tártara.
- Revuelto de lascas de bacalao y seta silvestre.
- Bacalao al pil pil con patata cocida y cherrys.
- Bacalao a la vizcaína con patata panadera.
- Suprema de bacalao gratinadao con ali oli, cahelo y trigueros.
Rogamos realice siempre reserva previa a nuestro equipo de restauración.